Düğün Kurabiyeleri
Düğün Cupcake Kulesi
Sünnet Kurabiyeleri
Sosyete Şekeri
Sayfalar
Kurabiyeler
- BABY SHOWER KURABİYELERİ
- BAYRAM KURABİYESİ
- BEBEK KURABİYELERİ
- ÇOCUK DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ
- DOĞUM KURABİYELERİ
- FOTOGRAFLI KURABİYE
- KINA GECESİ KURABİYELERİ
- LOGOLU KURABİYELER
- MESAJLI KURABİYELER
- NİŞAN NİKAH KURABİYELERİ
- NOEL VE YENİ YIL KURABİYE EVİ
- NOEL VE YILBAŞI KURABİYELERİ
- SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYELERİ
- SÜNNET KURABİYELERİ
Pastalar
- Basında Pasta Fırınım
- Hakkımda
- İletişim
- Pasta Yapımı
Kategoriler
- 1 Yaş Kurabiyeleri (33)
- 1 yaş pastaları (44)
- 3 Boyutlu Pastalar (23)
- Anneler Günü (10)
- Arabalar Kurabiye (5)
- Asker Kurabiyeleri (1)
- Baby Shower Pastalar (23)
- Bayram (23)
- Bebek kurabiyeleri (55)
- Çikolata (36)
- Çizgi film karakterleri (109)
- Çocuk Pastaları (206)
- Çubuklu Kurabiye (15)
- Cupcake (7)
- Cupcake Kulesi (4)
- Cupcake Tower (3)
- Diş Buğdayı (6)
- Doğum (24)
- Doğum Günü (460)
- Doğum Günü Kurabieleri (42)
- Doğumgünü Pastaları (132)
- Düğün (19)
- Düğün Kurabiyeleri (21)
- Erkek Çocuklar için Pastalar (29)
- Figür çalışmaları (140)
- Fotoğraflı Kurabiye (43)
- Fotoğraflı Pasta (25)
- Hamur Tatlıları (8)
- Hastane Odası İkramları (15)
- Hediyelik (28)
- Kategorilenmemiş (9)
- Kekler (28)
- Kişiye Özel Butik (396)
- Kına Kurabiyeleri (49)
- Kız Çocuklar için Pastalar (40)
- Konsept Parti (30)
- Kremalı Pasta (254)
- Kurabiyeler (294)
- Kurumsal Kurabiye (7)
- Kurumsal Pasta (5)
- Kutlama (284)
- Melekli Kurabiye (1)
- Nazar Boncuğu Kurabiye (4)
- Nikah Kurabiyeleri (16)
- Nikah Şekeri (47)
- Nişan Kurabiyeleri (19)
- Nişan Nikah Düğün Cupcake (6)
- Nişan nikah düğün kurabiyeleri (98)
- Nişan Nikah Düğün Pastaları (30)
- Noel ve Yılbaşı (39)
- Noel Yılbaşı Yeni Yıl (8)
- Parti Süsü (4)
- Paskalya Pastası (1)
- Pasta (373)
- Pasta Yapımı (3)
- Pastalar (325)
- Rapunzel Pasta (1)
- Seker (5)
- Şeker Hamuru (617)
- Sevgililer Günü (113)
- Şimsek Mc Queen Kurabiyeler (4)
- Şimşek Mc Queen Pasta (11)
- Söz Kurabiyesi (13)
- Sünnet Düğünü (13)
- Sünnet Kurabiyeleri (9)
- Tartlar (13)
- Tasarım Pasta (210)
- Tatlılar (532)
- Temalı Partiler (41)
- Truff (8)
- Tuzlular (5)
- Yaş Günü Pastaları (125)
- Yaş Pasta (270)
- Yıldönümü Kutlaması (8)
Site içinde Ara
Ocak 2021 P S Ç P C C P « Kas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Meta
PANDİSPANYA’YI KATLANDIRMA VE ÇİKOLATA SIVAMA
Yoğun geçen bir haftanın son günlerinde pastalarımı yetiştirmeye çalışırken neden bunları sizlerle paylaşmıyorum diye düşündüm ve birden fotoğraf çekmeye başladım.Maalesef ki planlı hareket etmediğim için pandispanya hazırlama ve pişirme aşamasını sizlerle şu an paylaşamıyorum. Ama en yakın zamanda bu aşamayı da fotoğraflayıp sizinle paylaşacağım.1.Yukarıdaki fotoğraflarda bir gün önce pişirmiş olduğum yoğun çikolatalı pandispanyayı kek katlandırıcı ( cake lever ) yardımıyla üç eşit parçaya böldüm. Uzun bir bıçak kullanarak da bu işlemi yapabiliriz. Ama kek katlandırıcı işinizi çok kolaylaştıracak, pandispanyanın eşit ve parçalanmadan bölünmesini sağlayacaktır. Bir kürdanı üçe bölerek her parçada üst üste gelecek şekilde işaretleyelim. Bu bizim pastayı katlandırırken her parçanın aynı yerinin üst üste gelmesini sağlayacaktır.
2.Elde ettiğimiz pandispanya katlarından ilkini döner pasta standının üzerine yerleştirdim. İstediğiniz bir kremayı ( krema çeşitlerini detaylı olarak anlatacağım ) pandispanyanın ortasına sürelim.Daha sonra ortadan yanlara doğru standımızı döndürerek kremayı fazla kenarına gelmeyecek şekilde yayalım.Çünkü diğer katları üzerine kapattığımız zaman krema yanlardan taşma yapabilir. Kremayı sürdükten sonra üzerine istediğiniz meyveleri, damla çikolata, krokan vb. malzemelerimizi koymayı ihmal etmeyelim. Ben bu pastayı böğürtlen ve vişne ile hazırladım.
3.Diğer katları da aynı şekilde inşaa edelim. Üçüncü katı da yerleştirdikten sonra elimizle pastamızı üzerinden hafifçe bastırırsak katlar oturacak ve fazla krema yanlardan taşma yapacaktır. Taşan kremayı spatula yardımı ile pastanın yanlarına sıvayabiliriz.
4.Pastanın dış yüzeyini sıvamak için krem şanti hazırladım. Krem şantiyi pastanın üzerinden başlayarak yan yüzeyleri ile birlikte sıvadım. Bu aşamada döner pasta standınız size çok yardımcı olacaktır. Orta boy bir spatula ile sıvama yaparken boşta kalan eliniz ile standı yavaş yavaş döndürmelisiniz.
5.Pastanın çevresini çikolata şeridi ile kaplamak istiyorum. Bu nedenle erimiş çikolataya ihtiyacım var. Kuvertür çikolatayı kesme tahtasında ( sadece çikolata için kullanmalısınız ) büyük bir bıçakla küçük küçük parçalayalım. Eritmek istediğim çikolatayı ısıya dayanıklı cam bir kabın içerisine alıyorum. Bir çaydanlığı yarısına kadar su doldurup çikolata kasesini çaydanlığın üzerine yerleştiriyorum. Su kaynamaya başlayana kadar sadece çikolata eritirken kullandığım tahta kaşık ile çikolatayı karıştırmaya devam edelim. Su kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve buhar yardımı ile eritme işlemine devam edelim. (Benmari usulü)
6.Çikolata şeridini hazırlarken pişirme kağıdından pasta ile aynı yükseklikte (ben daha yüksek hazırladım) ve çevresini saracak uzunlukta bir şerit kesin. Erimiş çiklatayı kestiğimiz pişirme kağıdının üzerine alın ve spatula ile hızlıca sürün. Kağıt dışa gelecek şekilde şeridi pastanın çevresine sarın. Eğer kağıt uzunsa fazlalılığı kesin. Çikolatanın donması için buzdolabına kaldırabilirsiniz. Daha sonra çikolata şeridin üzerinden pişirme kağıdını dikkatlice sıyırın.
Pastanın üzerini istediğiniz meyvelerle süsleyerek bir sepet yapabileceğiniz gibi, çikolata ile de değişik süslemeler hazırlayabilirsiniz. Hepinize afiyet olsun…-
İLETİŞİM
Tel: 0533 2345456
-
Son Yazılar
- JİMNASTİK TEMALI PASTA
- NAKED CAKE
- MİNECRAFT KURABİYE
- FLAMİNGO PASTA
- MAŞA VE KOCA AYI
- KİTAP PASTA
- HARİKA KANATLAR PASTASI (SUPER WİNGS )
- BALERİN PASTA
- 16. YAŞ KUTLAMA PASTASI
- DALGIÇ PASTA
- FROZEN – KARLAR ÜLKESİ PASTA
- HARİKA KANATLAR PASTASI
- SPİDERMAN PASTA – ÖRÜMCEK ADAM PASTA
- KİŞİYE ÖZEL PASTA – 31 YAŞ KUTLAMASI
- OTEL TRANSİLVANYA PASTA
Son Yorumlar
- BRİDAL SHOWER CAKE – GELİN PASTASI için Selin Ceylan
- NİŞAN PASTASI – KALPLER KELEBEKLER VE İNCİLER için Şahika
- GÜLLER VE İNCİLER – NİŞAN PASTASI için Selin
- UĞUR BÖCEĞİ TEMALI 1 YAŞ PARTİSİ – İYİ Kİ DOĞDUN BUĞÇE için tuba güler
- DOĞUMGÜNÜ CUPCAKELERİ -İYİ Kİ DOĞDUN HANDAN için Handan
Copyright © 2008- 2021 PASTA FIRINIM Pasta Kurabiye ve Şeker Hamuru Çalışmaları | Created by Milo | Giriş |
Entries RSS |
Comments RSS