YILBAŞI KEKİ 2 – CHRİSTMAS CAKE 2

Yılbaşı kek tariflerime devam etmek istiyorum. Tarif The Australian Women’s Weekly dergisinden.

Malzemeler;

2 1/4 cup çekirdeksiz üzüm
3/4 cup portakal suyu
185 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/3 cup esmer şeker
1/3 cup şeker
3 yumurta ( Oda sıcaklığında )
2/3 cup un
1/3 cup kekun
1 cup badem
1/3 cup portakal marmeladı

Hazırlanışı

1. Fırın 150 derece ön ısıtma yapılmalı ve 20 cm’lik yuvarlak kek kalıbı kullanılmalıdır.
2. Üzüm ve meyve suyunu derin bir kase içerisinde karıştırıp, üzeri kapalı olarak bir gece bekletin.
3. Yağ, portakal kabuğu rendesi ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenerek homojen bir karışım elde edilir.
4. Tahta bir kaşık kullanarak üzüm-meyve suyu karışımı ve un ilave edilerek karıştırılır.
5. Karışımı kek kalıbına dökün ve bademleri üzerine dizin.
6. 150 derecede 1,5 saat fırın kapağını açmadan pişirin.
7. Portakal marmeladını ısıtalım. Fırından çıkardığımız sıcak kek üzerine sıcak marmeladı fırça ile sürelim.

Afiyet olsun.

YILBAŞI KEKİ – CHRİSTMAS CAKE

Çok çok gecikmiş bir tarif. Ben 2010 sonu gene yoğun olacağım ve bu tarifi sizlerle paylaşamayacağımı düşündüğüm için yazıyorum. Tarif benim favori dergilerimdenThe Australian Women’s Weekly ‘den Beginners Christmas Cake.

Malzemeler,

250 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında )
4 yumurta ( oda sıcaklığında )
1 1/4 cup esmer şeker
2 çorba kaşığı portakal marmeladı
1,5 kg ( 7 3/4  cup ) karışık kuru meyve
1 1/2 cup un
1/2 cup kekun
2 çay kaşığı karışık baharat ( tarçın, zencefil, toz karanfil )
1/2 cup tatlı şeri ( rom kullandım )
1/4 cup badem
2 çorba kaşığı şeri ( rom kullandım )

 

Hazırlanışı

1. Fırınınızı 150 derecede ön ısıtma yapınız. 19 cm’lik kare veya 20 cm’lik yuvarlak kalıp kullanılmalıdır.
2. Şeker ve yağı birlikte çırpalım, yumurtaları tek tek ekleyerek homojen bir kıvam elde edelim.
3. Kuru meyveleri ve marmeladı karışıma ekleyelim.
4. Sırasıyla un, şeri ( rom ) ve baharatı ekleyelim.
5. Karışımı kalıba boşluk kalmayacak şekilde yerleştrip, metal spatula kullanarak üzerini düzleştirelim.
6. Bademleri dekoratif olarak dizelim. 150 derecede 3 saat fırının kapağını açmadan pişirelim.
7. Sıcak kekin üzerine ekstra 2 çorba kaşığı şeriyi ( romu ) fırça ile sürelim.

Afiyet olsun

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...