YILBAŞI KEKİ – CHRİSTMAS CAKE

Çok çok gecikmiş bir tarif. Ben 2010 sonu gene yoğun olacağım ve bu tarifi sizlerle paylaşamayacağımı düşündüğüm için yazıyorum. Tarif benim favori dergilerimdenThe Australian Women’s Weekly ‘den Beginners Christmas Cake.

Malzemeler,

250 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında )
4 yumurta ( oda sıcaklığında )
1 1/4 cup esmer şeker
2 çorba kaşığı portakal marmeladı
1,5 kg ( 7 3/4  cup ) karışık kuru meyve
1 1/2 cup un
1/2 cup kekun
2 çay kaşığı karışık baharat ( tarçın, zencefil, toz karanfil )
1/2 cup tatlı şeri ( rom kullandım )
1/4 cup badem
2 çorba kaşığı şeri ( rom kullandım )

 

Hazırlanışı

1. Fırınınızı 150 derecede ön ısıtma yapınız. 19 cm’lik kare veya 20 cm’lik yuvarlak kalıp kullanılmalıdır.
2. Şeker ve yağı birlikte çırpalım, yumurtaları tek tek ekleyerek homojen bir kıvam elde edelim.
3. Kuru meyveleri ve marmeladı karışıma ekleyelim.
4. Sırasıyla un, şeri ( rom ) ve baharatı ekleyelim.
5. Karışımı kalıba boşluk kalmayacak şekilde yerleştrip, metal spatula kullanarak üzerini düzleştirelim.
6. Bademleri dekoratif olarak dizelim. 150 derecede 3 saat fırının kapağını açmadan pişirelim.
7. Sıcak kekin üzerine ekstra 2 çorba kaşığı şeriyi ( romu ) fırça ile sürelim.

Afiyet olsun

BRETZEL

Stein am Rhein, İsviçre’nin Konstanz Gölü’ne yakındır. İsminden de anlaşılacağı üzere Ren Nehri kıyısında cepheleri resimli evleri ile ünlü küçük bir kasaba.

Pastacının kolunun altında “Bretzel” 14. yüzyıldan beri “Fırıncılar Loncası” nın amblemi olarak kullanılmaktadır. Bretzel , İzmir’in gevreği kıvamındadır. Güney Almanya ve İsviçre’nin Alman Kantonları’nda yaygındır. Bretzel ( pretzel ) tarifi için benim beğeniyle takip ettiğim bu siteyi inceleyebilirsiniz.

SCHWEIZ LUZERN BROTMARKT – İSVİÇRE LUZERN EKMEK PAZARI

Eylül ayından beri yayımlanmayı bekleyen İsviçre Luzern’deki Ekmek Pazarı fotoğrafları….

Fırıncılar Loncası’nın almış olduğu bir kararla eski dönemleri canlandırmak için her sene Eylül ayında düzenlediği Ekmek Pazarı…

İsviçre’nin meşhur ekmeği ” Zopf”…

Tepsi içerisinde mayalanmaya bırakılmış  ve arka planda fırından yeni çıkmış ” Zopf” lar.

Vee çeşit çeşit ekmekler.

Tatlı ve tuzlular…

Hepinizin iyi bir hafta sonu geçirmesi dileğiyle….

BERLİNER

“Berliner” adından da anlaşılacağı üzere Berlin’li bir çörek.Anavatanı Almanya… Mayalı bir hamur, sade olarak hazırlanıp üzerine çikolata glazür  yapılabileceği gibi, İçeresine marmelat veya çikolata koyabilirsiniz .  Doughnut’un Orta Avrupa’lı versiyonu. Aslında Berliner eşimin çok sevdiği bir çörektir ve “Ich bin ein Berliner ” ( Berlinli’yim ) diyorsa Berliner yapma zamanı geldiğini anlarım. Geçtiğimiz hafta içerisinde Coffee Shop’lardan birinde Berliner görünce siteme bu tarifi eklemeliyim diye düşündüm. Nedendir bilmiyorum yapım aşamalarını daha önce çekmediğim için tarifini en yakın zamanda yapım aşamalarını fotoğraflayarak vermek istiyorum.  

Mutlu bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle…

DONUT ( DOUGHNUT )

Havaların ısınmasıyla birlikte birşeyleri kaçırmama telaşı içerisinde mutfak , alışveriş, açık havada yapılan kahve keyifleri derken zaman su gibi akıp gidiyor. Yeni tarifler eklemek istiyorum ama :((  Bu ay çok yoğunum. Yakında tarifleri ekleyeceğim.

Sizleri bugünlük severek takip ettiğim bu siteye yönlendirmek istiyorum. Search butonuna doughnut yazarsanız öğrenmek istediğiniz birçok bilgiye ulaşabilirsiniz.

Şimdilik hoşçakalın….

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...